首页 异界 第八十四章 辣椒油巧做佳肴

第八十四章 辣椒油巧做佳肴

  自打香草醒过来后,她的世界里就没有辣椒这回事。上一世天天嚼在嘴里的玩意儿在这儿却无影无踪,为此,她常常在准备菜式时感觉掣肘。这里的人如果要食辣,便会用茱萸的果实,但是那味道自然不能辣椒的味道相提并论了。

“司璇,这东西你从哪儿弄来的?”

“是去年吧,我和香实哥一块儿去山里采药,无意中发现了这个小玩意儿。当时我们看它长长的,红红的,很可爱,以为一定很好吃。谁知道,香实哥尝了一口,差点没把舌头给吐出来,又苦又辣。虽然不能吃,但我觉得这小果实在是好看,所以香实哥就替我移种到了院子里。”

“你们真是帮了我大忙啊!”香草激动地说道,“司璇,能把你这些辣椒全部给我吗?”

“当然可以,这原本就是香实哥发现的呀!你刚才叫它啥来着?辣椒?”

“对,这东西就叫辣椒!司璇,你替我称二两栀子,我赶着回去,往后再跟你解释。”

香草一路跑着从翠微堂出来,脸上挂着兴奋的笑容。半路上,蒙时和良生从她不远处经过,她竟一点也没发觉,只是含笑地往前跑。

回到家后,她立刻用剪子把一部分干辣椒剪成段子。起初并没有什么味道,多剪几个后,空气里边散发着一股干干的辣香味儿。许氏好奇地凑近嗅了嗅,当场打了个喷嚏,咳嗽不止。她问道:“草儿,你手里的是啥东西呀?”

香草笑道:“这是干辣椒,您不要凑得太近,很呛人的。”

“这东西拿来做啥?”“您一会儿就知道了!”

香草叫香珠在锅里烧了油,先将大葱姜片大料倒进去熬煮,等里面的香气散发出来后,再将它们捞起,紧接着放入去年晒的花椒。灶里撤些火,慢慢煎着,未变黑黄时捞出,然后把一半的干辣椒截倒进去煎。煎至微微黄焦色时捞出,再倒入剩下的一半,用小火熬煮。

到这时,那锅里的油香溢满了灶屋,飘向了院子。许真花闻着味儿跑了进来,笑问道:“草儿又在做啥好吃的了?”

许氏指指锅里那红通通的东西说:“就是这东西,草儿说叫辣椒,没曾见过呢!”

许真花深吸了一口气,不住地点头道:“好味儿啊!里面掺着大料姜葱吧?”

香草点头道:“姨娘真是好嗅觉,里面的确是掺了那些东西。”许真花好奇地问:“那你打算拿来做啥菜?”

香草故意卖个关子笑道:“您一会儿就明白了!”

油煎好之后,捞出多余的杂质,倒进了陶罐子里。那一汪红亮亮的辣椒油看上去像用新鲜胭脂浸泡过似的,特别诱人,散发着一股令人垂涎三尺的香味儿。

接下来香草做了一道极简单又美味的菜——拌白肉。她把二刀肉先入锅煮,熟透后捞起,切成薄薄的片儿;再将豆油,醋,盐,糖,豆瓣碎末,蒜末混在一个碗里搅匀,倒在白肉上,最后淋上刚刚熬好的辣椒油,撒上葱花便成了。

许真花睁大了眼睛,看着这一盘从未见过的菜,不禁说道:“真好看啊!下面一层白肉,上面有黑汁儿,有胭脂似的红油,还有绿油油的葱花,越看越叫人喜欢呐!这么漂亮的一盘子菜倒教人舍不得吃下肚子了。”香草笑道:“您们尝尝,看味道如何?”

三人早等不及了,拿起筷子拌均了作料,便往嘴里塞了一块。许真花嚼了两下后,用手扇起了嘴巴,嘟囔道:“好辣!好辣!”

许氏和香珠也纷纷点着头说辣味儿真重呢!香草笑问道:“辣归辣,香不香呢?吃了第一块还想不想再吃第二块?”

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